「樂活」LOHAS 一詞我想大家都不陌生,是由美國知名社會學者所提出Lifestyles of health and sustainability的簡稱,這已經是很重要的是的身心靈健康的觀念,意味的是一種照顧身心健康,同時又能維護地球永續發展的生活形態。
如何運用現代科技又可以擁有傳統農村生活的無毒生活?想要改變農村蕭條,是不是有更積極的作為?在幾個星期前,華視新聞雜誌「對抗荒蕪 – 新農村革命」系列報導中,大眾電腦集團董事長-簡明仁接受了華視新聞雜誌「封面故事」的專訪 ……
簡董認為,自己做了大半輩子的工業人,現在應該是返過來扶植農村,且鎖定一項夢想農產品,讓它有一個美麗的名字叫「香檳茸」。簡董使用科學的方式把平凡的貨櫃屋打造成一間間晶圓等級的「植物工坊」,種植CP值超高標的「香檳茸」。 它就設置在臺南的大崎村,並培植當地村民成為科技農夫。從此,農村小革命就在這純樸的地點展開來。
香檳茸(註一)的原生菌種原是產於南美巴西皮耶達提高地(Piedade),在1965年旅居巴西的日本人意外發現了這珍貴的菌種,以人工栽培的方式將的珍饈研發出來,日本稱為「姬松茸」,外觀具有很可愛的「西瓜皮」般小女孩髮型,它就生長在這極為特殊的位處高海拔且終年霧氣繚繞氣候環境中。 「香檳茸」體積驚人,有著淡淡的杏仁香味,口感相當特別,就受到了五星級飯店的熱愛! 使其成為高單價的菇蕈。
我們想到的香檳茸的部份都是這農村的小革命是有淵源的~科技界的光環環繞簡董半個世紀,很多人都認識簡董事長,可是,簡董事也是228的受難者家屬。簡董事長的父親-簡吉,原是在純樸的小學當代課老師,在1920年,簡吉看到當時的農民生活相當困苦,挺身而出領導農民社會運動,在當時混亂的政治局勢中,被以「匪諜」之名以及參與「228事件」的罪名在1951年遭到槍決。當時簡董事長只是4歲的娃兒。經過將近100個年頭,這一段父子親情之延伸一直到簡董事長也決定投入農業科技、科技農業,這就從簡董事長的家鄉-台南官田大崎的「香檳茸文創藝術村」,開始打造「香檳茸」。放眼未來,樂活生技將會在台灣各地推廣此成功科技農業的模式,把台灣的精緻化農業推向國際市場!
簡董事長以此為名成立了樂活生技,即是認同並實踐此一理念,我們不僅要將健康愉悅的資訊傳遞給大眾,也要回身守護這塊孕育能量的豐沛沃土。
香檳茸,一股感念與在地的科技型的美味……
簡明仁穿著淡藍色防塵衣與鞋套,像父親呵護新生兒般小心翻動覆滿巴西蘑菇菌絲的泥炭土,當今,一個優雅的轉身蛻變成科技農人,為了推廣香檳茸這項具有前瞻性、高經濟價值的作物,香檳茸不僅營養價值高,同時也擁有台灣餐飲界前所未有的驚豔,外貌與絕佳風味有如鰻魚般軟嫩鮮滑的口感,濃郁的香氣,讓食用者民眾更能享受到如帝王般尊榮的款待。為推廣香檳茸的高經濟作物,特別邀請台灣各大五星級飯店及知名餐廳的主廚們,親自到台南的大崎社區,參觀香檳茸的生產基地,並由其中兩位主廚示範香檳茸的創意料理、享用當地鄉土料理的同時,香檳茸的美味成為他們將來料理香檳茸時的創作能量。短時間的未來,我們民眾也有口福將可以到不同的創意餐廳享用到更多提供各式各樣的香檳茸料理,讓這種健康美味的食材和松茸、松露齊名。
香檳茸這兩年深獲五星級飯店的青睞,以原五星級飯店的手法,讓消費者想受傳統美味外,主廚的健康養生樂活之道。
一位優雅的科技人轉身成為科技農夫;
  簡董事長深信,一樣與科技的堅持精神,種出最好的食材
  最好的食物,原來自最新鮮、最在地的滋味
  簡單而又有層次 - 香檳茸。
  中秋佳節期間,傳統質樸的台灣人情味仍濃烈的飄著,在這祝福各位先進,中秋佳節快樂!